Viking Pearled Black Malt
2,45 € / kg
Viking Pearled Black Malt valmistetaan paahtamalla kuorittua pilsnermallasta. Ohran kuori poistetaan ennen mallastusta ja paahtamista. Vahvan kahvinen, kitkerä ja jopa hieman savuinen aromi. Entsyymiaktiivisuutta kuoritulla mustamaltaalla ei ole, eli se ei tuo käymiskelpoisia sokereita mäskiin.
Tyypillisesti Pearled Black Malt -mallasta käytetään tummissa oluissa, kuten portereissa ja stouteissa, koska sillä saa jo pienilläkin pitoisuuksilla huomattavan värinmuutoksen aikaiseksi. Pienikin pitoisuus, 1-2% mallaspohjasta yleensä riittää antamaan väriä vaikuttamatta makuun.
Varastossa
Kuvaus
Käyttökohteet: Porterit, Stoutit
EBC: 800-1200
Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä: 10%
Alkuperämaa: Puola
Maltaat olisi hyvä säilyttää viileässä, alle 20 asteessa. Näin maltaat säilyvät tuoreena minimissään vuoden verran.
Lisätiedot
| Paino | 1 kg |
|---|---|
| Jyvänä vai rouhittuna? | Jyvänä, Rouhittuna |
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.