Viking Pearled Black Malt

Name: Viking Pearled Black Malt | Mallaspuoti
Brand: Viking Malt
SKU: viking-pearled-black-malt
Price: 2.45 EUR
Availability: OutOfStock

2,45 € / kg

Viking Pearled Black Malt valmistetaan paahtamalla kuorittua pilsnermallasta. Ohran kuori poistetaan ennen mallastusta ja paahtamista. Vahvan kahvinen, kitkerä ja jopa hieman savuinen aromi. Entsyymiaktiivisuutta kuoritulla mustamaltaalla ei ole, eli se ei tuo käymiskelpoisia sokereita mäskiin.

Tyypillisesti Pearled Black Malt -mallasta käytetään tummissa oluissa, kuten portereissa ja stouteissa, koska sillä saa jo pienilläkin pitoisuuksilla huomattavan värinmuutoksen aikaiseksi. Pienikin pitoisuus, 1-2% mallaspohjasta yleensä riittää antamaan väriä vaikuttamatta makuun.

Varasto loppu

Tuotetunnus (SKU): viking-pearled-black-malt Osasto: Erikoismaltaat Avainsana tuotteelle Viking Malt

Käyttökohteet: Porterit, Stoutit
EBC: 800-1200
Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä: 10%
Alkuperämaa: Puola

Maltaat olisi hyvä säilyttää viileässä, alle 20 asteessa. Näin maltaat säilyvät tuoreena minimissään vuoden verran.

Lataa tuotekortti