SafBrew™ HA-18, 25g
9,20 €
SafBrew HA-18 -hiiva on aktiivisen kuivahiivan ja entsyymien sekoitus. Sitä suositellaan erityisen korkean käymisasteen omaavien oluiden valmistukseen, jopa erittäin korkean ogn oluille, kuten Strong Alet, Barley Winet, tynnyrikypsytettävät vahvat oluet. Tämän tuotteen hiivakanta kykenee saavuttamaan 18 %:n alkoholipitoisuuden prosessista riippuen, ja se kestää hyvin osmoottista painetta ja korkeita käymislämpötiloja (termotolerantti hiiva). Tämä sekoitus tuottaa myös fenoleita, jotka antavat juomalle mahdollisesti neilikan tai mausteisen maun.
Varastossa
Flokkulaatio: –
Alkoholin sietokyky: 10-11 %
Käymislämpötila: 25-35°C
Annostelu: 100-160 g/hl
Ainesosat: hiiva(Saccharomyces cerevisiae POF+), Aspergillus nigerin glukoamylaasi (EC 3.2.1.3), maltodekstriini, emulgointiaine: sorbitaanimonostearaatti (E/INS 491).
