Erikoismaltaat

Näytetään tulokset 1–24 / 38

  • Crisp Naked Malted Oats kauramallas

    Crisp Naked Oats kauramallas

    2,98  / kg

    Crisp Naked Oats on mallastettua kuoretonta kauraa. Tuo täyteläisyyttä ja kermaisuutta mehukkaisiin humalapommeihin, parantaa suutuntumaa ja runkoa. Käyttö NEIPAt, Oatmeal stoutit, Pale alet. Väri 2,2 – 7,8 EBC

  • Dingemans Chocolate Rye 300 MD

    Dingemans Chocolate Rye 300 MD™

    2,75  / kg

    Dingemans Chocolate Rye 300 on paahdettua belgialaista ruista. Maussa runsaasti suklaisuutta, kaakaota ja kahvia.

  • Dingemans Coffee Mroost 450 MD

    Dingemans Coffee Mroost 450 MD™

    2,65  / kg

    Dingemans Coffee Mroost 450 on paahdettua belgialaista mallasta. Voimakkaan kahvinen ja pähkinäinen maku.

  • Dingemans Mroost 1400 MD™

    Dingemans Mroost 1400 MD™

    2,50  / kg

    Dingemans MROOST 1400 debitteröityä,  korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua belgialaista ohramallasta. Antaa olueen paahteista ja savuista makua ja tummaa väriä. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä. Samankaltainen kuin Weyermann Carafa Spezial III

    Väri EBC: 1400
    Väri °L: 530
    Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
    Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Porterit

  • Dingemans Mroost 900 MD™

    Dingemans Mroost 900 MD™

    2,40  / kg

    Dingemans MROOST 900 on korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua ohramallasta hieman kahvimaisella maulla ja paahteisella tuoksulla. Antaa olueen tummaa väriä, paahteisuutta ja aromia. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä.

    Väri EBC: 900
    Väri °L: 340
    Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
    Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Bockit, Dubbelit

  • Simpsons Amber Malt

    Simpsons Amber Malt

    2,65  - 3,15  / kg

    Simpsons Amber Malt on on vaalein paahdetuista maltaista ja kaikkein monikäyttöisin. Amber mallasta voidaan käyttää monentyyppisiin oluisiin mihin halutaan keksisyyttä, kuivempaa suutuntumaa ja hienon paahteista makua. Soveltuu tummille ja vaaleille oluille, myös vaaleille lagereille. Amber malt tuo puhtaan, raikkaan ja kuivan suutuntuman ja parantaa vaahdon pysyvyyttä.

  • Simpsons Brown Malt / Coffee Malt

    Simpsons Brown Malt

    2,55  - 2,95  / kg

    Simpsons Brown Malt / Coffee Malt on perinteinen englantilainen tumma ja vahvan kahvinen mallas erityisesti Stouteille ja Portereille. Se antaa pehmeän ja paksumman suutuntuman sekä paremman vaahtokukan.

  • Dingemans Toasted Rye 40 MD paahdettu ruismallas

    Dingemans Toasted Rye 40MD™

    2,51  - 2,75  / kg

    Toasted Rye 40 MD™ on hitaasti ja hellävaraisesti paahdettua ruismallasta. Antaa rukiille ominaisen mausteisen ja maltaisen maun sekä hennon paahteisuuden, keksisyyden sekä leipäisyyden. Antaa kaikille ruisoluille lisää kompleksisuutta. Käyttö 30% asti.

  • Viking Malt golden ale

    Viking Golden Ale Malt

    1,65  / kg

    Viking Golden Ale mallas tuo olueen vahvan maltaista, keksimäistä, makeaa ja pähkinäistä makua. Ideaali kullanvärisiin aleihin ja erikoisempiin lagereihin, voidaan kuitenkin käyttää kaikkiin oluisiin. Nimensä mukaisesti tuo kullankeltaista väriä olueen. Valmistettu 2-tahoisesta kevätohrasta.

  • Weyermann Barke Pilsner

    Weyermann® Acidulated malt (hapanmallas)

    2,45  - 2,83  / kg

    Acidulated malt on erikoismallas vaaleiden ja tummien oluiden mäskin pHn optimointiin. Hapanmallas parantaa mäskäystehokkuutta pH:ta alentamalla. Käytetään myös hapanoluissa. Sisältää 1 – 2 % maitohappoa. Laskee mäskin pH:ta ilman erillistä happolisäystä.

  • weyermann carafa type 3

    Weyermann® Carafa® Special 2

    2,35  - 2,65  / kg

    Weyermann® Carafa® Special on akanaton korkean paahtoasteen mustamallas. Käyttö max. 5% saakka kokonaismallasmäärästä.

  • weyermann carafa type 1

    Weyermann® Carafa® Type 1

    1,95  - 2,45  / kg

    Weyermann® Carafa® Type 1 on kevyesti paahdettu laadukas Saksalainen mallas tummempiin oluisiin. Maussa kahvia, kaakaota ja suklaata. Käyttö max. 5% saakka kokonaismallasmäärästä.

  • weyermann carafa type 3

    Weyermann® Carafa® Type 3

    1,95  - 2,45  / kg

    Weyermann® Carafa® Type 3 on paahdettu laadukas Saksalainen mallas tummempiin oluisiin. Maussa paahteisuutta, kahvia, kaakaota ja suklaata. Käyttö max. 5% saakka kokonaismallasmäärästä.

  • Weyermann Barke Pilsner

    Weyermann® Melanoidin Malt

    2,15  - 2,45  / kg

    Weyermann® Melanoidin on tummempi, uunikuivattu munich-tyylinen erikoismallas tummempiin oluisiin. Lisää makuun stabiilisuutta, hunajaisuutta ja keksisyyttä sekä lisää suutuntumaa ja runkoa.  Käyttö 20% saakka kokonaismallasmäärästä.

  • Weyermann® Spelt Malt Spelttimallas

    Weyermann® Spelt Malt

    4,15  - 4,45  / kg

    Weyermann® Spelt Malt on saksalaista alkuvehnää eli spelttiä. Spelttimallas tuo olueen pehmeän maltaisia makuja sekä hienoista hasselpähkinäisyyttä ja keksisyyttä. Lisää kermaista suutuntumaa. Käyttö 60% saakka kokonaismallasmäärästä.

  • Weyermann abbey malt

    Weyermann® Abbey Malt

    2,60  / kg

    Käyttökohteet:  EBC: Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä: Alkuperämaa: Saksa Maltaat olisi hyvä säilyttää viileässä, alle 20 asteessa. Näin maltaat säilyvät tuoreena minimissään vuoden verran.

  • Crisp Flaked Oats

    Crisp Flaked Torrified Oats

    2,85  / kg

    Crisp Maltingin Flaked Oats on mallastamatonta lämpökäsiteltyä kaurahiutaletta. Keventää oluen runkoa ja vaalentaa väriä, antaa makuun pehmeyttä ja silkkistä suutuntumaa. Lämpökäsitelty kaurahiutale ei vaadi rouhintaa, vaan voit lisätä sen sellaisenaan mäskiin. Helpottaa myös mäskin huuhtelua.

  • Crisp torrified wheat - mallastamaton vehnä

    Crisp mallastamaton vehnä (Torrified Wheat)

    2,41  kg

    Torrefied Wheat eli mallamaton vehnä on pehmeitä vehnänjyviä jotka parantavat oluessa runkoa, vaahdon pysyvyyttä ja lisää täyteläisyyttä.  Maku neutraalin viljainen.

  • Crisp torrified wheat - mallastamaton vehnä

    Simpsons Torrified Wheat

    2,45  - 2,75  / kg

    Torrefied Wheat eli mallamaton vehnä on pehmeitä vehnänjyviä Parantaa oluessa runkoa, vaahdon pysyvyyttä ja lisää täyteläisyyttä. Maku neutraalin viljainen.

  • Viking Malt Dextrin Malt

    Viking Dextrin Malt

    1,86  / kg

    Viking Dextrin Malt -mallas (tunnetaan myös nimellä CaraPils) on paahdettua, vihreänä puitua ohraa. Se soveltuu hyvin esimerkiksi aleihin ja lagereihin parantamaan oluen ominaisuuksia, kuten suutuntumaa, täyteläisyyttä ja vaahdon pysyvyyttä.

    Dextrin maltaan maku on täyteläinen ja makea. Tasapainottaa mukavasti vahvasti humaloituja oluita.

  • Viking malt red ale malt mallas

    Viking Red Ale Malt

    1,50  / kg

    Viking red ale on tummahko mallas, ja se soveltuu tummempiin oluisiin tuomaan aromia ja väriä. Värisävy on punertava, maku on maltainen. Red ale -mallas tunnetaan myös nimellä melanoidin malt.

  • Viking Malt chocolate light suklaamallas

    Viking Chocolate Light Malt

    2,02  / kg

    Viking chocolate light malt on vaaleampi suklaamallas, joka valmistetaan tummemman suklaamaltaan tavoin pilsner maltaasta paahtamalla. Vaalea suklaamallas antaa mäskäykseen vain vähän käymiskelpoisia sokereita.

    Käytetään pääasiassa portereihin ja stouteihin, mutta voidaan käyttää kaikkiin tummempiin oluisiin väriä tuomaan. Antaa paahteisen, suklaisen ja kahvisen aromin mihin tahansa olueen.

  • Viking Malt chocolate dark suklaamallas

    Viking Chocolate Dark Malt

    2,04  / kg

    Viking Dark Chocolate malt on tumma suklaamallas, joka valmistetaan paahtamalla pilsner maltaita. Lämpötila ja paahtoaika ovat lyhyemmät kuin mustalla maltaalla. Maltaasta ei irtoa käymiskelpoisia sokereita mäskiin.

    Korkeampina pitoisuuksina antaa paahtaista makua.

  • Viking malt cookie malt keksimallas

    Viking Cookie Malt

    1,73  / kg

    Viking Cookie Malt antaa nimensä mukaisesti miedon viljaisen maun, ja maussa on häivähdys pop-cornia ja keksiä. Valmistetaan paahtamalla kevyesti pilsner mallasta.

    Sopii hyvin aleihin ja lagereihin, mutta voidaan käyttää mihin tahansa olueen, missä kultainen väri ja keksimaltaan aromi on toivottu. Maku tulee jo melko pienilläkin pitoisuuksilla esille.