Mallaspuodin mallasvalikoimaan kuuluu laadukkaat Viking Malt tuotteet, jotka valmistetaan Suomessa ja Puolassa. Viking Malt on pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja, ja tuotteita käytetään maailmanlaajuisesti panimoteollisuudessa.
Saat meiltä maltaat kokonaisena jyvänä tai valmiiksi rouhittuna. Ostaessasi kokonaisia säkkejä hinnat ovat selvästi halvemmat.
Näytetään tulokset 1–24 / 131
Riisinkuoren käyttö mäskäyksessä ehkäisee mäskin tukkeutumista ja parantaaa huuhtelua. Soveltuu erityisesti mallastamattoman viljan, kuten vehnän ja ruismaltaan kanssa käytettäväksi. Ei vaikuta mäskin väriin tai makuun. Käyttö 50 – 100 grammaa per. kilo mallasta. Hinta / kg.
Crisp Naked Oats on mallastettua kuoretonta kauraa. Tuo täyteläisyyttä ja kermaisuutta mehukkaisiin humalapommeihin, parantaa suutuntumaa ja runkoa. Käyttö NEIPAt, Oatmeal stoutit, Pale alet. Väri 2,2 – 7,8 EBC
Dingemans Chocolate Rye 300 on paahdettua belgialaista ruista. Maussa runsaasti suklaisuutta, kaakaota ja kahvia.
Dingemans Coffee Mroost 450 on paahdettua belgialaista mallasta. Voimakkaan kahvinen ja pähkinäinen maku.
Dingemans MROOST 1400 debitteröityä, korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua belgialaista ohramallasta. Antaa olueen paahteista ja savuista makua ja tummaa väriä. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä. Samankaltainen kuin Weyermann Carafa Spezial III
Väri EBC: 1400
Väri °L: 530
Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Porterit
Dingemans MROOST 900 on korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua ohramallasta hieman kahvimaisella maulla ja paahteisella tuoksulla. Antaa olueen tummaa väriä, paahteisuutta ja aromia. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä.
Väri EBC: 900
Väri °L: 340
Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Bockit, Dubbelit
Isot kaurahiutaleet lisäävät silkkistä suutuntumaa ja parantavat vaahdon kestävyyttä korkeasta betaglukaani pitoisuudesta johtuen. Käytä 5-10% oatmeal stouteihin ja väliltä 15-40% NEIPAan. Hiutaleita ei tarvitse rouhia mäskäystä varten.
Simpsons Amber Malt on on vaalein paahdetuista maltaista ja kaikkein monikäyttöisin. Amber mallasta voidaan käyttää monentyyppisiin oluisiin mihin halutaan keksisyyttä, kuivempaa suutuntumaa ja hienon paahteista makua. Soveltuu tummille ja vaaleille oluille, myös vaaleille lagereille. Amber malt tuo puhtaan, raikkaan ja kuivan suutuntuman ja parantaa vaahdon pysyvyyttä.
Simpsons Brown Malt / Coffee Malt on perinteinen englantilainen tumma ja vahvan kahvinen mallas erityisesti Stouteille ja Portereille. Se antaa pehmeän ja paksumman suutuntuman sekä paremman vaahtokukan.
Viking Caramel 30 malt on karamellimallas, joka valmistetaan paahtamalla vihreänä puitua ohraa. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Pienempinä pitoisuuksina voidaan käyttää myös runkoa ja väriä vaaleampiin oluisiin.
Viking Caramel 50 malt on karamellimallas, joka valmistetaan paahtamalla vihreänä puitua ohraa. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Voidaan käyttää myös tuomaan runkoa ja väriä vaaleampiin oluisiin. Caramel 50 maltaassa on enemmän toffeisuutta ja pähkinää kuin Caramel palessa.
Viking Caramel 100 malt on karamellimallas, joka valmistetaan paahtamalla vihreänä puitua ohraa. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Voidaan käyttää myös tuomaan runkoa ja väriä vaaleampiin oluisiin.
Viking Caramel 150 malt on karamellimallas, joka valmistetaan paahtamalla vihreänä puitua ohraa. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Voidaan käyttää myös tuomaan runkoa ja väriä vaaleampiin oluisiin.
Viking Caramel 200 malt on tummahko karamellimallas, joka valmistetaan paahtamalla vihreänä puitua ohraa. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, portereihin, talvioluisiin ja pale aleihin.
Viking Caramel 600 malt on tumma karamellimallas. Maltaalla on korkea karamellisointiaste. Karamellimallas sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi portereihin, stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Karamellimallas parantaa vaahtokukan muodostusta ja tuo lisää runkoa.
Viking Caramel 400 malt on tumma karamellimallas. Maltaalla on korkea karamellisointiaste. Karamellimallas sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi portereihin, stouteihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Karamellimallas parantaa vaahtokukan muodostusta ja tuo lisää runkoa.
Viking Caramel 600 malt on todella tumma karamellimallas. Maltaalla on korkea karamellisointiaste, ja sopii hyvin tuomaan makeutta esimerkiksi stouteihin, portereihin, talvioluisiin ja pale aleihin. Karamellimallas parantaa vaahtokukan muodostusta ja tuo lisää runkoa.
Simpsons Caramalt on Englantilainen vaalea karamellimallas. Se antaa oluelle kullankeltaisen värin ja rikastaa olutta miedon toffeisella maulla Lagereissa ja Pale Aleissa. Vaalean värinsä vuoksi se on monikäyttöinen mallas ja sitä voidaan lisätä mihin tahansa oluttyyliin johon halutaan hieman lisää makeutta ja runkoa. Käyttö 5-20% parantaa väriä ja makua lagereissa, golden aleissa, brown aleissa sekä vehnä oluissa.
Simpsons Crystal T50 (Lovibond väri 50, 130 EBC) on puolitumma Englantilainen karamellimallas. Se antaa oluelle lisää väriä ja herkullista maltaista makua. Maltainen, hieman hunajainen häivähdyksellä toffeeta.
Simpsons’ Crystal Light on vaalea crystal mallas, jota käytetään yleensä Pale Aleissa ja IPAssa tuomaan lisää runkoa, makeutta ja väriä. Puhdas, mieto karamellin ja toffeen maku sekä kauniin kullankeltainen väri.
Käyttökohteet: EBC: Suurin suositeltava osuus maltaiden kokonaismäärästä: Alkuperämaa: UK Maltaat olisi hyvä säilyttää viileässä, alle 20 asteessa. Näin maltaat säilyvät tuoreena minimissään vuoden verran.
Simpsons Crystal Dark on toiseksi tummin crystalmaltaista. Tuo olueen herkullista toffeen ja palaneen sokerin makua ilman paahdetun maltaan kitkeryyttä. Käyttökohteet tummat alet, brown alet ja skottialet.
Simpsons Crystal Extra Dark on Simpsonin tummin karamellimaltaista. Maussa kuivattuja hedelmiä, palanutta sokeria ja rusinoita. Käytetään pieninä määrinä. Tasapainottaa tummemmissa oluissa makuja ja parantaa runkoa ja vaahtokukkaa.
Simpsons Red Rye Crystal tuo täyteläisen makeaa, maltaista ja leipämäistä makua. Tuo olueen kauniin rubiininpunaisen värin. Sopii erinomaisesti käytettäväksi esimerkiksi syksyisiin oluisiin.
Ostoskori on tyhjä.