Mallaspuodin mallasvalikoimaan kuuluu laadukkaat Viking Malt tuotteet, jotka valmistetaan Suomessa ja Puolassa. Viking Malt on pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja, ja tuotteita käytetään maailmanlaajuisesti panimoteollisuudessa.
Saat meiltä maltaat kokonaisena jyvänä tai valmiiksi rouhittuna. Ostaessasi kokonaisia säkkejä hinnat ovat selvästi halvemmat.
Näytetään tulokset 1–24 / 128
Riisinkuoren käyttö mäskäyksessä ehkäisee mäskin tukkeutumista ja parantaaa huuhtelua. Soveltuu erityisesti mallastamattoman viljan, kuten vehnän ja ruismaltaan kanssa käytettäväksi. Ei vaikuta mäskin väriin tai makuun. Käyttö 50 – 100 grammaa per. kilo mallasta. Hinta / kg.
Crisp Naked Oats on mallastettua kuoretonta kauraa. Tuo täyteläisyyttä ja kermaisuutta mehukkaisiin humalapommeihin, parantaa suutuntumaa ja runkoa. Käyttö NEIPAt, Oatmeal stoutit, Pale alet. Väri 2,2 – 7,8 EBC
Dingemans Chocolate Rye 300 on paahdettua belgialaista ruista. Maussa runsaasti suklaisuutta, kaakaota ja kahvia.
Dingemans Coffee Mroost 450 on paahdettua belgialaista mallasta. Voimakkaan kahvinen ja pähkinäinen maku.
Dingemans MROOST 1400 debitteröityä, korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua belgialaista ohramallasta. Antaa olueen paahteista ja savuista makua ja tummaa väriä. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä. Samankaltainen kuin Weyermann Carafa Spezial III
Väri EBC: 1400
Väri °L: 530
Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Porterit
Dingemans MROOST 900 on korkeassa lämpötilassa tummaksi paahdettua ohramallasta hieman kahvimaisella maulla ja paahteisella tuoksulla. Antaa olueen tummaa väriä, paahteisuutta ja aromia. Dingemansin uniikin tuotantoprosessin vuoksi heidän paahdetuissa maltaissa ei ole juurikaan kitkeryyttä.
Väri EBC: 900
Väri °L: 340
Käyttö: yleensä 1- 5% kokonaismallasmäärästä
Käyttökohteet: Tummat oluet, Stoutit, Dark alet, Bockit, Dubbelit
Isot kaurahiutaleet lisäävät silkkistä suutuntumaa ja parantavat vaahdon kestävyyttä korkeasta betaglukaani pitoisuudesta johtuen. Käytä 5-10% oatmeal stouteihin ja väliltä 15-40% NEIPAan. Hiutaleita ei tarvitse rouhia mäskäystä varten.
Simpsons Amber Malt on on vaalein paahdetuista maltaista ja kaikkein monikäyttöisin. Amber mallasta voidaan käyttää monentyyppisiin oluisiin mihin halutaan keksisyyttä, kuivempaa suutuntumaa ja hienon paahteista makua. Soveltuu tummille ja vaaleille oluille, myös vaaleille lagereille. Amber malt tuo puhtaan, raikkaan ja kuivan suutuntuman ja parantaa vaahdon pysyvyyttä.
Simpsons Brown Malt / Coffee Malt on perinteinen englantilainen tumma ja vahvan kahvinen mallas erityisesti Stouteille ja Portereille. Se antaa pehmeän ja paksumman suutuntuman sekä paremman vaahtokukan.
Viking Pilsner Malt mallas valmistetaan 2-tahoisesta kevätohrasta. Pilsner on hyvä perusmallas kaikentyyppisiin oluisiin. Maultaan pilsnermallas on maltainen ja hieman pähkinäinen.
Viking Pale Ale mallas soveltuu hyvin perusmaltaaksi Pale Aleihin, IPAan, Ambereihin, Portereihin, Stoutteihin jne. Se on helposti mäskättävä englantilaistyyppinen mallas, jonka maku on maltainen, pähkinäinen ja makea.
Pale ale mallas on aavistuksen Pilsner mallasta tummempi. Soveltuu hyvin tuomaan myös lager-oluisiin pientä värimuutosta.
Viking Malt sahtimallas on sekoitus vaaleaa ja tummaa ohramallasta ja se soveltuu sahdin lisäksi hyvin myös Ipan, red alen jne. panemiseen. Sahtimallas on valmiiksi rouhittu ja sille ei tarvitse valita rouhintaa.
Viking Vienna Malt mallas antaa olueen kultaisen värin, ja lisää runkoa sekä täyteläisyyttä. Vienna mallas valmistetaan hieman pilsnermallasta korkeammassa lämmössä. Soveltuu vaaleisiin oluisiin antamaan hieman väriä, maltaisuutta, makeutta ja täyteläisyyttä. Maussa on hieman myös makeutta ja pähkinäisyyttä.
Viking Dark Light Malt maltaan valmistuslämpötila on n. 110-120 astetta, ja se antaa olueen maltaisen ja pähkinäisen maun. Soveltuu käytettäväksi kausioluissa, bockeissa, dark lagereissa, dunkeleissa jne. Aavistuksen vaaleampi, kuin tumma munich mallas.
Viking Dark Munich Malt antaa olueen maltaisen ja pähkinäisen maun. Soveltuu käytettäväksi kausioluissa, bockeissa, dark lagereissa, dunkeleissa jne.
Vikig Malt Cara Body on kevyesti paahdettu karamellimallas ilman makeutta. Aromi on pehmeä, tasapainoinen ja hieman Puhtaan viljainen maku. Parantaa runkoa ja suutuntumaa. Soveltuu parhaiten vaaleisiin oluisiin.
Viking Red Ale on uusin tuote Viking Maltilta. Sopii hyvin oluisiin, joihin halutaan maltaista ja täyteläistä runkoa, kuten esimerkiksi jouluoluet, bockit, red alet jne. Soveltuu myös pohjamaltaaksi. Maltaalla on korkea entsyymiaktiivisuus, joten mäskäystehokkuus ei huonone. Täyteläisen maltainen ja pähkinäinen maku.
Viking red ale on tummahko mallas, ja se soveltuu tummempiin oluisiin tuomaan aromia ja väriä. Värisävy on punertava, maku on maltainen. Red ale -mallas tunnetaan myös nimellä melanoidin malt.
Viking Golden Ale mallas tuo olueen vahvan maltaista, keksimäistä, makeaa ja pähkinäistä makua. Ideaali kullanvärisiin aleihin ja erikoisempiin lagereihin, voidaan kuitenkin käyttää kaikkiin oluisiin. Nimensä mukaisesti tuo kullankeltaista väriä olueen. Valmistettu 2-tahoisesta kevätohrasta.
Viking Cookie Malt antaa nimensä mukaisesti miedon viljaisen maun, ja maussa on häivähdys pop-cornia ja keksiä. Valmistetaan paahtamalla kevyesti pilsner mallasta.
Sopii hyvin aleihin ja lagereihin, mutta voidaan käyttää mihin tahansa olueen, missä kultainen väri ja keksimaltaan aromi on toivottu. Maku tulee jo melko pienilläkin pitoisuuksilla esille.
Viking Dextrin Malt -mallas (tunnetaan myös nimellä CaraPils) on paahdettua, vihreänä puitua ohraa. Se soveltuu hyvin esimerkiksi aleihin ja lagereihin parantamaan oluen ominaisuuksia, kuten suutuntumaa, täyteläisyyttä ja vaahdon pysyvyyttä.
Dextrin maltaan maku on täyteläinen ja makea. Tasapainottaa mukavasti vahvasti humaloituja oluita.
Viking wheat malt on suomessa ja puolassa valmistettu laadukas vehnämallas. Vehnämallasta käytetään pääasiassa vehnäoluissa, mutta sitä voidaan käyttää myös vaahdon parantamiseen lagereissa. Tyypillinen käyttömäärä 50% vehnäoluissa ja 20% lagereissa.
Viking Oat Malt on vaalea kuorellinen kauramallas, joka sopii kaikkiin oluisiin, mihin halutaan tuhdimpaa runkoa sekä parempaa vaahtokukkaa. Lisää olueen silkkistä suutuntumaa ja täyteläisyyttä. Käy niin porteriin, stoutiin kuin ipaan tasapainottamaan tuhdimpaa humalointia.
Viking Beech Smoked Malt valmistetaan 2-tahoisesta kevätohrasta ja savustetaan pyökillä. Savumallasta käytetään pilsnermaltaan tapaan. Savustetulla maltaalla saat olueesi savuista makua ja tuoksua. Savustuksessa käytetään ekologisesti tuotettua puuta.
Ostoskori on tyhjä.