CRISP – NAKED OAT MALT

NAKED OAT MALT (Crisp).

Kermainen kauramallas

Oluttyylit
NEIPAt, oatstout, oaty pale ales

Käyttö
Jopa 30 %

Resepti
NEIPA
Oaty Pale Ale

Crisp Naked Oat Malt on tullut NEIPA-reseptin vankka tukipilari. Mallastamme luonnollisesti paljaalla kauralla mahdollisen uutteen lisäämiseksi. Naked Oat Malt antaa ihanaa kermaisuutta ja suutuntumaa kaikkiin oluttyyleihin ja sopii erityisesti mehukkaisiin humalapommeihin ja raskaisiin oluisiin. Ne antavat myös paahdetun, keksin aromin ja kitalaen.

Kaurassa on paljon β-glukaania, ja sekä panimo- että leivontakäyttöön Naked Oat Malt voi lisätä beetaglukaaneja (liukoista kuitua) lisäominaisuuksien lisäämiseksi.

Jos valuminen huolestuttaa korkeampia lisäysmääriä, sekoita 50/50% hiutaleisiin Torrefied Oats -kauraamme.

Tyypillinen analyysi
Parametri IoB EBC ASBC
Kosteus 5,5% max 5,5% max 5,5% max
Uute 245 l°/kg 65,0 % 65,0 %
Väri 2.0-7.0 EBC 2.2-7.8 EBC 1.3-3.4°L
TN/TP 2,70 % 17,0 % 17,0 %
SNR/KI/ST-suhde 11-14 14-17 14-17
β-glukaani 500-1200 730-1750 730-1750