CRISP – GERMAN PILSNER MALT
2,60 € – 3,10 € / kg
Manner-Euroopasta peräisin olevat lager-maltaat ovat yleensä proteiinipitoisempia, niissä on vähemmän modifikaatioita ja alhaisempi SNR, mikä tarkoittaa, että mallaat on käsiteltävä nousevassa lämpötilaohjelmassa. Tästä syystä keittäminen ja lämmitetyt mäskiastiat ovat mantereen hallitseva panimojärjestelmä.
Varastossa
📦 Hintataulukko – Osta enemmän, säästä enemmän
Saat perusmaltaat edullisemmin ostettuna täysinä säkkeinä. Jos haluat ostaa täyden säkin maltaita, syötä määrä – kenttään 25. Rouhittavia maltaita sisältävillä tilauksilla käsittelyaika 2-5 arkipäivää.
German Pilsner malt (Crisp)
Hampurin mallasillassamme mallastamme tanskalaista ja saksalaista kevätohraa tuottaaksemme klassisen saksalaisen Pilsen-tyylisen maltaan lager-tuotantoon.
Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta tämä mallas hyötyy lämpötilan nousuohjelmasta ja lauteroinnista, mutta asiakkaamme ovat käyttäneet sitä menestyksekkäästi myös perinteisissä Ison-Britannian panimoissa.
Suuremman molekyylipainon proteiinit antavat erinomaisen pään pysyvyyden ja suutuntuman. Tämän maltaan kanssa voidaan käyttää suuria määriä erikoismallasta ja mallastamattomia viljoja säilyttäen samalla käymisvoiman. Tätä mallasta voidaan käyttää yhden lämpötilan mäskäännyksessä, mutta saatat joutua lisäämään hienonnusnopeuksia, jotta ylimääräinen proteiini poistuu pois.
Typical Analysis
Parameter IoB EBC ASBC
Moisture 4.5% max 4.5% max 4.5% max
Extract 300 L°/kg 79.3% 79.3%
Colour 3.0-4.0 EBC 3.3-4.4 EBC 1.7-2.1 °L
TN/TP 1.50-2.00% 9.0-13.0% 9.0-13.0%
SNR/KI/ST Ratio 30-40 34-45 34-45
Sinun on kirjauduttava sisään kun haluat kirjoittaa arvioinnin.
Tutustu myös
-
-
1,52 € – 2,04 € / kgTuotemerkki: Viking Malt -
2,65 € – 3,30 € / kgTuotemerkki: Viking Malt -
2,00 € – 2,75 € / kgTuotemerkki: Viking Malt -
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.