Kuivattu hiiva ja mallashapate ruisleivän valmistukseen (sourdough) – 23 g BBE 4-2025

Hyvä ravintoarvo – hiivaa ja mallasta sisältävä ruishapate takaa laadukkaat luonnolliset raaka-aineet ja onnistuneen kotileivonnan tarjoamalla leipää, joka säilyy tuoreena pidempään kuin leipomosta ostettu!
Helppokäyttöinen – hapan on heti käyttövalmis. Käytät sitä helposti leivän paistamiseen joko uunissa tai automatisoidussa leivän leivinkoneessa.
Kotitekoisen leivän herkullinen maku – tällä hapatteella voit valmistaa jopa 750 g kotitekoista leipää, jolla on ainutlaatuinen hieman hapan maku, ihana tuoksu, tumma ja täyteläinen muru ja rapea kullanruskea kuori.
Leivän parempi sulavuus – lisäaineeton kotileipä on erinomainen proteiinin ja ravintokuidun lähde. Tällainen leipä on terveellisempää ja helpommin sulavaa, ja se voidaan sisällyttää lasten ja vanhusten ruokavalioon!

Tuoretta, herkullista ja rapeaa leipää joka päivä poistumatta kotoa? Jos käytät ruislehteä hiivalla – se on erittäin yksinkertaista. Paista oma leipäsi kotona ja hämmästytä lähimmäisiäsi!

Hapanleivän edut:

– leivän parempi sulavuus,
– herkkä maku,
– rapea kuori,
– houkuttelevampi leivän väri,
– pehmeä murusia,
– leivän laajennettu tuoreus.

Resepti 750 g leivän paistamiseen ruishapatteella.

Ainesosia:
– 350 ml haaleaa vettä,
– 10 g suolaa,
– 350 g vehnäjauhoa (karkeus 500-750),
– 150 g ruisjauhoa,
– 1 pakkaus hiivalla ja mallashapatetta leivän paistamiseen.

Valinnaisesti:
– 2 rkl siemeniä, esim. auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, soijapapuja.

Uuni:
Sekoita ainesosista valmistettu taikina – tee joustava massa, joka ei tartu astiaan. Jätä se noin 1 tunniksi kannen alle lämpimään paikkaan. Seuraavaksi vaivaa taikina uudelleen (riittää, että teet sen lyhyen aikaa) ja tee se muotoon. Jätä se uudelleen lämpimään paikkaan nousemaan, kunnes se kaksinkertaistaa tilavuutensa. Sillä välin laita kulhoon vettä uuniin, kun se lämpenee, minkä ansiosta kuori on rapea, kun taas muruset pysyvät täyteläisinä. Paista sitä lämmitetyssä uunissa noin 1 tunti 200 ° C: n lämpötilassa.

Leipäkoneessa:
Lisää ainesosat siinä järjestyksessä, jossa ne on lueteltu, leipäkoneen kulhoon ja aseta BASIC-ohjelma saadaksesi kohtalaisen ruskean kuoren. Leipä on valmis noin 3 tunnin kuluttua.

Ainesosat: kuivattu ruishapanjuuri (65,2%) (jauhetut ruistuotteet, ohramallasuute), aktiivinen kuivattu hiiva (34,8%) (S. cerevisiae -hiiva, emulgointiaine: sorbitaanimonostearaatti).

Tämä tuote on luonnollinen..

Tietoa allergeeneista: sisältää gluteenia.

Säilytä kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.