Muntons spraymallas, wheat 500g (12 EBC)

Ainesosat: Mallasuute VEHNÄ- ja OHRAmaltaasta.
Alkuperämaa: Iso-Britannia.

Mallasuutteen käyttö hiivastartteriin:

Liuota 100 g mallasuutejauhetta 800 ml:aan vettä. Keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä 20-25 °C:een, kaada steriiliin Erlenmeyer-pulloon tai vesilukolla varustettuun pulloon ja lisää lopuksi hiiva.

Spraymalt parantaa minkä tahansa valmisolutpakkauksen laatua, kun sitä käytetään sokerin sijasta. Tuloksena on vähemmän ”kuivia” oluita, joissa on täyteläisempi maku, enemmän täyteläisyyttä ja parempi vaahdonmuodostus ja vaahdon pysyvyys. Jos haluat lisää humalaa, lisää humaloitua spraymallasta kaikkiin valmistamiisi oluisiin.

Mallasuutejauhe on hygroskooppista; se imee tai vetää puoleensa kosteutta ilmasta. On tärkeää, että se säilytetään kuivassa ja viileässä paikassa. Kun pakkaus on avattu, sulje se uudelleen niin, että pakkauksessa on mahdollisimman vähän ilmaa.

Suositellut käyttötarkoitukset:
1. Korvaa 50/50 sokerilla: 1/2 kg sokeria ja 1/2 kg spraymaltaita. Käytä tätä missä tahansa olutpakkauksen reseptissä, jossa ehdotetaan 1 kg sokerin lisäämistä. Tämä resepti auttaa merkittävästi parantamaan oluen yleistä laatua ja makua.

2. Korvaa kaikki olutpakkauksen reseptissä suositeltu sokeri 2 pussilla 500 g spraymallasta. Korvaa olutpakkauksen reseptissä mainittu 1 kg sokeria 2 pakkauksella spraymallasta. Näin valmistetaan korkealaatuista olutta, ja mikä tahansa tavallinen olutpakkaus muuttuu premium-pakkaukseksi, jossa on erityisen korkea mallasprosentti.

3. Lisää mihin tahansa vakioreseptiin yksi pakkaus spraymallasta olutpakkauksen perusreseptissä ehdotetun 1 kg sokerin lisäksi. Tämä ei ainoastaan lisää maltaan makua vaan myös tekee vahvemman oluen tuhoamatta oluen luonnollista luonnetta. Valmistetusta oluesta tulee noin 20 % vahvempaa kuin vakioreseptistä.