Nestemäinen mallasuute BREWFERM medium AMBER 1,5kg

Brewferm Medium on nestemäinen, humaloimaton keskitumma mallasuute. Voidaan käyttää korvaamaan mallasta tai sokerin korvikkeena. 0,75kg mallasuutetta vastaa 1kg mallasta.

Nestemäinen mallasuute soveltuu hyvin myös hiivastartterin tekoon: liuota 100g uutetta / 800ml vettä. Keitä 5-10min ja anna jäähtyä 20-25 °C.  Kun neste on jäähtynyt, se voidaan sekoittaa hiivan kanssa desinfioituun erlenmeyer -pulloon, jonka päällä alumiinifolio tai vesilukko.

EBC 18. Aineisosat: mallasuute (vehnämallas, ohramallas, vettä)

• 1 kg spraymallasta = 1.60 kg mallasta
• 1 kg mallasta = 0.62 kg spraymallasta
• 1 kg nestemäistä mallasuutetta = 0.80 kg spraymallasta
• 1 kg nestemäistä mallasuutetta = 1.30 kg mallasta