Barke at the moon 25L – Resepti

📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?

• Weyermann Barke Pils – 5 kg
• Weyermann Melanoidin – 80 g
• Weyermann CaraPils – 250 g
• Perle (humalapelletit, 100 g pakkaus) – 50g
• Mittelfruh (humalapelletit, 100 g pakkaus) – 50g
• SafLager 34/70 – 2 x 11 g
• Proftaloc Tabletti – 1 kpl

Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiivat lisätään kappalemäärinä.

🧪 Reseptin tiedot:

• Alkoholi (ABV): 4.7 – 5.9%
• Kantavierre (OG): 1.050–1.055
• Lopullinen tiheys (FG): 1.010 – 1.014
• Hiilihapotus: 2.5 vol

🧑‍🍳 Valmistusohje:

• Lämmitä 24 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
• Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
• 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
• pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia.
• Mäskää 67 °C noin 60 min.
• Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi.
• Huuhtele 78 °C vedellä n. 12 l.
• Keitä 90 min.
• Lisää Perle-humalat, kun keittoa on 60 min jäljellä.
• Lisää Mittelfruh-humalat, kun keittoa on 5 min jäljellä.
• Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
• 💡 Murskattu Protafloc-tabletti lisätään 15–20 minuuttia ennen keiton loppua vierteeseen. Protafloc vähentää sakkaa käymispöntössä, joten lopputuotteena on kirkkaampi olut. Parantaa myös oluen säilyvyyttä pullossa/kegissä. Sopiva annostus on ¼ tablettia per 25 litraa.

👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:

🛒 Lisää kaikki ainekset ostoskoriin