CRISP – AMBER MALT

Amber malt (Crisp).

Bold. Maltainen runko. Voimakkaat keksiaromit. Kuiva. Tasapainoiset paahtoleipämaut.
Keltainen mallas.

Oluttyylit
Old ales, mild ales, brown ales, bitters, dark ale

Käyttö
Jopa 5%

Resepti
Amber Ale
Paras katkera
Tumma lievä
Englanti ESB

Meripihka

Tämä on paahtotekniikalla valmistettu vaalea mallas. Tavanomaisen uunin jälkeen maltaat ovat kuivia ja väriltään vaaleita, joten se tunnetaan nimellä “valkoinen mallas”. Se siirretään erikoismallastehtaallemme ja kulkee paahtokolonnin läpi, jossa maku muuttuu lämmön avulla. Kolonnin läpi käytetyt lämpötilat määräävät paahdetun maltaan värin ja maun.

Amber Maltille on tyypillistä kuiva, paahdettu keksiviimeistely, ja se voi lisätä olueen meripihkan sävyn.

Tyypillinen analyysi
Parametri IoB EBC ASBC
Kosteus 2,0% max 2,0% max 2,0% max
Uute 275 l°/kg 72,8 % 72,8 %
Väri 55-75 EBC 61-82 EBC 23-32°L