CRISP – VIENNA MALT

Karamellisoitu sokeri. Hedelmät ja leipäinen. Kerrokset hienovaraisia mausteita.

Oluttyylit
Wienin lager, altbier, kellerbier, kölsch

Käyttö
Jopa 100 %

Resepti
Saksan Kölsch
Saksalainen Pilsner
Mild
Wienin Lager

Wien

1840-luvulla englantilaiset mallastajat kehittivät ilmauunitekniikoita, jotka tasoittivat tietä vaaleille oluille. Saksalaiset panimot veivät tämän tekniikan takaisin Wieniin ja Müncheniin, ja mallastyylit syntyivät.

Vienna Malt on valmistettu englantilaisesta 2-rivisestä kevätohrasta ja se on uunitettu hieman korkeampaan lämpötilaan kuin Best Ale Malt. Tuloksena on kultaisen sävyinen vierre, jolla on makea, leipämäinen aromi ja maku. Koska se on perinteisesti uunitettu mallas, Wieniä voidaan käyttää pohjana ja se sopii täydellisesti luomaan kaimansa, Vienna lageri, muiden tyylien lisäksi.

Tyypillinen analyysi
Parametri IoB EBC ASBC
Kosteus 4,5% max 4,5% max 4,5% max
Uute 302 l°/kg 79,8 % 79,8 %
Väri 5.0-9.0 EBC 5.5-9.9 EBC 2.5-4.2°L
TN/TP 1,30-1,65% 8,0-10,0% 8,0-