Czezh Pils 30L – Resepti

📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?

• Crisp German Pilsner – 4.5 kg
• Crisp Munich Light – 500 g
• Crisp Vienna – 500 g
• Weyermann Melanoidin – 100 g
• Weyermann Cara Bohemian – 500 g
• Sladek – 50 g
• Kazbek – 50 g
• Mangrove Jack’s Bohemian Lager – 2 x 11 g.
• Protafloc tabletti – 1 kpl

Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.

🧪 Reseptin tiedot:

• Alkoholi (ABV): 4.5–5.7 %
• Kantavierre (OG): 1.046–1.052
• Lopullinen tiheys (FG): 1.008–1.012
• Hiilihapotus: 2,5 vol

🧑‍🍳 Valmistusohje:

• Lämmitä 25 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
• Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
• 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
• pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 5.2 pH Stabilizer.
• Mäskää 58 °C noin 15 min, nosta mäskin lämpötila 65 °C ja mäskää 45 min
• Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
• Huuhtele 78 °C vedellä n. 14 l
• Keitä 90 min
• Lisää 50 g Sladek humalaa keiton alussa
• Lisää 50 g Kazbek humalaa kun keittoa 5 min jäljellä
• Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
• Murskattu tabletti lisätään 15–20 minuuttia ennen keiton loppua vierteeseen. Protafloc vähentää sakkaa käymispöntössä joten lopputuotteena on kirkkaampi olut. Parantaa myös oluen säilyvyyttä pullossa/kegissä. Alunperin Protafloc tabletit on suunniteltu panimoiden käyttöön, joten annostuksen kanssa saa olla tarkkana. Sopiva annostus on ¼ tablettia per 25 litraa.

👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:

🛒 Lisää kaikki ainekset ostoskoriin