Hippa IPA 25L – Resepti
Hieman tummempi IPA. Maku vie mukanaan!
📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?
- Maris Otter – 5 kg
- Cara Pale – 1 kg
- Munich – 1 kg
- Melanoidin – 80 g
- Amarillo (100 g pakkaus) – 50g
- Centennial (100 g pakkaus) – 100g
- Citra (100 g pakkaus) – 100g
- SafAle US-05 – 2 x 11 g
- Protafloc tabletti – 1 kpl
Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.
🧪 Reseptin tiedot:
- Alkoholi (ABV): 5.6–6.3 %
- Kantavierre (OG): 1.055–1.060
- Lopullinen tiheys (FG): 1.012–1.015
- Hiilihapotus: 2.0 vol
🧑🍳 Valmistusohje:
- Lämmitä 24 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
- Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
- 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
- pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia.
- Mäskää 67 °C noin 60 min
- Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
- Huuhtele 78 °C vedellä n. 12 l
- Keitä 60 min
- Lisää Amarillo-humalaa 40 g keiton alussa.
- Lisää 30 g Centennial kun keittoa on 20 min jäljellä.
- Lisää 30 g Centennial ja 30 g Citra kun keittoa on 10 min jäljellä.
- Lisää 30 g Citra kun alat jäähdyttää vierrettä.
- Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
- Kuivahumaloi: Centennial 40 g & Citra 40 g käymisen jälkeen n. 4 vrk.
- Murskattu tabletti lisätään 15–20 minuuttia ennen keiton loppua vierteeseen. Protafloc vähentää sakkaa käymispöntössä joten lopputuotteena on kirkkaampi olut. Parantaa myös oluen säilyvyyttä pullossa/kegissä. Alunperin Protafloc tabletit on suunniteltu panimoiden käyttöön, joten annostuksen kanssa saa olla tarkkana. Sopiva annostus on ¼ tablettia per 25 litraa.
👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:
