I Have Bean There IPA 25l – Resepti
Härkäpapu IPA. Koska miksei muka?
📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?
- Crisp Extra Pale Maris Otter – 6 kg
- Weyermann hapanmallas – 100 g
- Viking Sprau mallastettu härkäpapu – 1 kg
- Amarillo (100 g pakkaus) – 50 g
- Centennial (100 g pakkaus) – 100 g
- Citra (100 g pakkaus) – 100 g
- LalBrew Pomona – 2 x 11 g
Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.
🧪 Reseptin tiedot:
- Alkoholi (ABV): 5.6–6.3 %
- Kantavierre (OG): 1.055–1.060
- Lopullinen tiheys (FG): 1.012–1.015
- Hiilihapotus: 2.0 vol
🧑🍳 Valmistusohje:
- Lämmitä 24 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
- Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
- 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
- pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia.
- Mäskää 67 °C noin 60 min
- Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
- Huuhtele 78 °C vedellä n. 12 l
- Keitä 60 min
- Lisää Amarillo-humalaa 50 g keiton alussa
- Lisää 30 g Centennialia kun keittoa on 20 min jäljellä
- Lisää 30 g Centennialia ja 30 g Citraa kun keittoa on 10 min jäljellä
- Lisää 30 g Citraa kun alat jäähdyttää vierrettä
- Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
- Kuivahumaloi Centennial 40 g ja Citra 40 g käymisen jälkeen n. 4 vrk.
👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:
