Irish Red Ale 20L – Resepti
Punertava, hieman paahteinen. Maussa hieman omenan, -ja luumun vivahteita
p>[Lisää tähän lyhyt kuvaus lopputuotteesta]
📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?
- Crisp Finest Maris Otter – 3 kg
- Crisp Vienna – 1 kg
- Château Crystal 150 – 200 g
- Château Roasted Barley – 200 g
- Fuggles – 28 g
- Goldings – 14 g
- SafAle S-04 – 1 x 11 g
- Protafloc tabletti – 1 kpl
Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.
🧪 Reseptin tiedot:
- Alkoholi (ABV): 4.7–5.9 %
- Kantavierre (OG): 1.052–1.055
- Lopullinen tiheys (FG): 1.010–1.014
- Hiilihapotus: 1,9 vol
🧑🍳 Valmistusohje:
- Lämmitä 20 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
- Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
- 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
- pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 5.2 pH Stabilizer.
- Mäskää 67 °C noin 60 min
- Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
- Huuhtele 78 °C vedellä n. 10 l
- Keitä 60 min
- Lisää 28 g Fuggles humalaa keiton alussa
- Lisää 14 g Goldings kun keittoa 5 min jäljellä
- Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
- Murskattu tabletti lisätään 15–20 minuuttia ennen keiton loppua vierteeseen. Protafloc vähentää sakkaa käymispöntössä joten lopputuotteena on kirkkaampi olut. Parantaa myös oluen säilyvyyttä pullossa/kegissä. Alunperin Protafloc tabletit on suunniteltu panimoiden käyttöön, joten annostuksen kanssa saa olla tarkkana. Sopiva annostus on ¼ tablettia per 25 litraa.
👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:
