Mr. Bean NEIPA 25l – Resepti
Hedelmäinen, rotevarunkoinen NEIPA uudella Sprau- maltaalla. Sprau sisältää myös pavun kuoret, joten riisinkuoria ei erikseen tarvita!(Mikäli mäskäyslaitteistosi menee helposti tukkoon huuhteluvaiheessa.)
📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?
- Crisp Extra Pale Maris Otter – 4 kg
- Crisp Dextrin – 200 g
- Pehkolan Chit – 200 g
- Crisp Flaked Torrefied Oats – 1 kg
- Crisp Torrefied Wheat – 1 kg
- Weyermann hapanmallas – 100 g
- Viking Sprau mallastettu härkäpapu – 1 kg
- El Dorado (100 g pakkaus) – 80 g
- Ella (100 g pakkaus) – 80 g
- Citra (100 g pakkaus) – 80 g
- LalBrew Pomona – 2 x 11 g
Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.
🧪 Reseptin tiedot:
- Alkoholi (ABV): 5.6–6.3 %
- Kantavierre (OG): 1.055–1.060
- Lopullinen tiheys (FG): 1.012–1.015
🧑🍳 Valmistusohje:
- Lämmitä 24 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
- Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
- 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
- pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia.
- Mäskää 67 °C noin 60 min
- Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
- Huuhtele 78 °C vedellä n. 12 l
- Keitä 90 min
- Lisää Ella, El Dorado ja Citra -humalat keiton lopuksi
- Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
- Kuivahumaloi Ella 30 g, El Dorado 30 g ja Citra 30 g käymisen jälkeen n. 4 vrk.
👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:
