Supernova 25L – Resepti
Äärimmäisen maukas Lager. Sopii saunaan, arkeen ja juhlaan. Kokeile itse!
📦 Mitä saat kun lisäät ainekset ostoskoriin?
- Weyermann Barke Pilsner – 5 kg
- Weyermann Melanoidin – 80 g
- Weyermann CaraPils – 250 g
- Perle (100 g pakkaus) – 50g
- Hallertau Mittelfrüh (100 g pakkaus) – 50g
- Lallemand NovaLager – 2 x 11 g
- Protafloc tabletti – 1 kpl
Kaikki maltaat lisätään ostoskoriin automaattisesti oikeilla painoilla ja valmiiksi valitulla rouhintavaihtoehdolla. Humalat ja hiiva lisätään kappalemäärinä.
🧪 Reseptin tiedot:
- Alkoholi (ABV): 4.7–5.9 %
- Kantavierre (OG): 1.050–1.055
- Lopullinen tiheys (FG): 1.010–1.014
- Hiilihapotus: 2.5 vol
🧑🍳 Valmistusohje:
- Lämmitä 24 l vettä 50 °C:een ja lisää tarvittavat suolat.
- Lisää rouhitut maltaat ja sekoita huolella.
- 🔬 10 min jälkeen tarkista pH (esim. digitaalinen pH-mittari)
- pH:n tulisi olla välillä 5.2–5.6. Jos yli: käytä maitohappoa. Jos alle: käytä kalsiumkarbonaattia.
- Mäskää 67 °C noin 60 min
- Nosta mäskin lämpötila 78 °C n. 10 min ajaksi
- Huuhtele 78 °C vedellä n. 12 l
- Keitä 90 min
- Lisää Perle-humalat kun keittoa on 60 min jäljellä
- Lisää Mittelfrüh-humalat kun keittoa on 5 min jäljellä
- Jäähdytä nopeasti n. 20 °C ja siirrä käymisastiaan. Sirottele hiiva vierteen pinnalle.
- Murskattu tabletti lisätään 15–20 minuuttia ennen keiton loppua vierteeseen. Protafloc vähentää sakkaa käymispöntössä joten lopputuotteena on kirkkaampi olut. Parantaa myös oluen säilyvyyttä pullossa/kegissä. Alunperin Protafloc tabletit on suunniteltu panimoiden käyttöön, joten annostuksen kanssa saa olla tarkkana. Sopiva annostus on ¼ tablettia per 25 litraa.
👇 Paina alla olevaa nappia lisätäksesi kaikki ainekset ostoskoriin yhdellä klikkauksella:
