DWB (Dry Water Burtonisation) vedenparannusaine. BBE 2/2027
Hintaluokka: 3,90 € – 14,90 €
DWB (Dry Water Burtonisation) on sekoitus erilaisia suoloja mäskäysveteen. Sitä käytetään kalsium-, kloridi- ja sulfaattipitoisuuden säätelyyn, joka vaikuttaa oluen runkoon sekä tuo esiin paremmin esimerkiksi humalan katkeroja. DWB:llä voit säätää mäskäysvettä paremmin eri oluttyyleihin sopivaksi
Murphy&Son’s DWB -vedenparannusaine
DWB edut
- Laskee pH:ta mäskäyksen ja keiton aikana parantaen entsyymitoimintaa
- Parantaa proteiinien saostumista keiton aikana ja jälkeen
- Lisää hiivan elinvoimaa
- Parantaa mäskäystehoa ja käymisastetta
- Vähentää kontaminaatioriskiä
- Vähentää silikaattien, tanniinien ja polyfenolien irtoamista
- Vähentää olutkiveä
- Vähentää kuparin värjäytymistä
- Parantaa oluen kirkastumista
- Lisää vaahtokukan säilyvyyttä
- LIsää klorideja ja sulfaatteja sopivassa suhteessa maun monipuolistamiseksi
