Still Spirits Glukoamylaasi – 12 g
5,95 €
Glukoamylaasi tärkkelyksen ja dekstriinien muuntamiseksi yksinkertaisemmiksi sokereiksi. Tämä lisää käymisominaisuuksia, antaa kuivemman lopputuloksen ja alentaa lopullista ominaispainoa.
Varastossa
Glucoamylase-entsyymi (Glukoamylaasi)
Glukoamylaasi on sieniperäinen (homeperäinen) entsyymi, joka pilkkoo dekstriinit yksinkertaisiksi sokereiksi ennen käymisprosessia.
Pussi riittää enintään 7,5 kg nesteytetyn tärkkelyksen käsittelyyn, kun käymistilavuus on enintään 25 litraa.
📦 Sisältö
1 x 12 g Distiller’s Enzyme Glucoamylase (tislaajan glukoamylaasientsyymi)
⏱️ Käyttöohjeet (Mixing Instructions)
Vaihtoehto 1: Käsittely ennen käymistä
Lisää entsyymi nesteytetyn tärkkelyksen tai mallastetun viljan mäskiin, kun sen lämpötila on enintään 65 °C (tai laskenut sen alle).
Sekoita hyvin, peitä astia (tai pidä lämpötila 50–60 °C:ssa) ja anna seistä 1 tunnin ajan ennen kuin jäähdytät mäskin käymislämpötilaan.
Vaihtoehto 2: Samanaikainen sokerituminen ja käymistä (Simultaneous Saccharification and Fermentation)
Vaihtoehtoisesti voit lisätä entsyymin mäskiin/vierteeseen yhdessä hiivan kanssa. Anna käydä optimaalisessa 30–35 °C huonelämpötilassa (varmista kuitenkin ensin, että tämä lämpötila sopii käyttämällesi hiivalle).
🧪 Ainesosat / Allergeenit
Dekstroosimonohydraatti, glukoamylaasientsyymi.
⚠️ Vaara: Voi aiheuttaa hengitettynä allergia- tai astmaoireita tai hengitysvaikeuksia.
