SafLager SH-45
7,50 €
Ihanteellinen lager-hiiva humoliinien tioli-irtoamisen tehostamiseen
SafLager™ SH-45 on huolellisesti valittu lager-hiiva, joka on ihanteellinen ilmentämään oluen raaka-aineista tulevia aromaattisia yhdisteitä, erityisesti humalasta. Tämä kanta pystyy vapauttamaan ja esteroimaan tioleja. Tämän seurauksena oluet, jotka on valmistettu SafLager™ SH-45 hiivalla, saattavat esitellä lisääntynyttä hedelmäisyyttä sekä voimistuneita sitruksen ja trooppisten hedelmien aromeja.
Varastossa
Ihanteellinen lager-hiiva humoliinien tioli-irtoamisen tehostamiseen
SafLager™ SH-45 on huolellisesti valittu lager-hiiva, joka on ihanteellinen ilmentämään oluen raaka-aineista tulevia aromaattisia yhdisteitä, erityisesti humalasta. Tämä kanta pystyy vapauttamaan ja esteroimaan tioleja. Tämän seurauksena oluet, jotka on valmistettu SafLager™ SH-45 hiivalla, saattavat esitellä lisääntynyttä hedelmäisyyttä sekä voimistuneita sitruksen ja trooppisten hedelmien aromeja.
Annostus/Lämpötila
80 – 120 g/hl (0,11 – 0,16 oz/gal) mieluiten 12 – 18°C (53,6 – 64,4°F)
Käyttö
Lesaffren asiantuntemus ja jatkuva hiivantuotantoprosessin kehittäminen luovat poikkeuksellisen laadukkaita kuivahiivoja. Nämä hiivat kestävät hyvin laajaa käyttöaluetta, mukaan lukien kylmät olosuhteet tai ilman uudelleenhydraatiota, ilman että niiden elinkelpoisuus, kinetiikka ja/tai analyyttinen profiili vaikuttuvat. Panimot voivat siis vapaasti valita käyttöolosuhteet, jotka parhaiten sopivat heidän tarpeisiinsa.
E2UTM-luokan kanssa sinulla on valinnanvapaus: voit joko uudelleenhydratoida tai lisätä suoraan; riippuen laitteistasi, tavoistasi ja mieltymyksistäsi.
Ainesosat: Hiiva (Saccharomyces pastorianus), Emulgointiaine: sorbitaanimonostearaatti (E/INS 491)
SafLager™ SH-45 yleiskuva
Kokonaisestrit: Korkea
Kokonaispääasialliset alkoholit: Korkea
Näennäinen vierteen kulutus: 77-82%
Flokkulaatio: Keskitaso
Sakkoantuminen: Keskitaso
Kokeelliset olosuhteet: Standardimallasliuos 13,5°P ja 18°P EBC-putkessa 14°C/57,2°F.
